東山広樹のwiki情報！飲食店に詳しすぎる料理研究家！

東山広樹のwiki情報！

画像引用：https://tennenseikatsu.jp/_ct/17722341

経歴

画像引用元：https://www.youtube.com/watch?v=nWt67JRTHbk&t=1109s

結婚はしてる？子供は？

画像引用元：https://nakano.keizai.biz/photoflash/2615/

東山広樹さんは結婚しています。

Xで公表していました。

あまり公表していないのですが、実は結婚しております！
妻とは出会った瞬間から『あ、この人と結婚するな、おれ』と思いました！
・食べることが心底好き
・お酒を飲むのがすごく好き
・社交性がある
という点…

続きは質問箱へ #Peing #質問箱 https://t.co/gCOMMasPrt

— 東山 広樹 | Cooking Maniac (@h_gashiyama) July 10, 2022

子供がいるかは明言されておらず確認ができなかったのですが、ご結婚されているのでお子さんがいる可能性は高いでのではないでしょうか。

料理化学って何？

画像引用元：https://www.youtube.com/watch?v=uhlzbB3ExOo&t=32s

東山広樹さんは、社会人時代に「月刊専門料理」で調理科学を学び、特に「低温調理」などに興味を持ちました。

当時はまだ一般的ではなく、シェフ水島弘史さんの著書や、樋口直哉さんの寄稿も参考にしていたそうです。

調理科学を学んだことで、塩加減や味付けにも理論があると知り、自分でもおいしい料理が作れると実感。

調理科学を活かし、YouTubeでは究極（アルティメット）ささみフライを紹介して、美味しすぎる！と話題になっていました。

画像引用元：https://park.ajinomoto.co.jp/magazine/393899/

自分の人生が終わるまで、美味しい食を追求していきたいそうです。

よくある質問

料理研究家になるには？

料理研究家になるために学歴や資格は必要ありません。
栄養士や調理師などの国家資格を取得しておくと実力を証明できるため、人から信頼を得やすくなります。

料理研究家の収入はいくら？

料理研究家の収入には個人差があります。

テレビ出演をすれば出演料が発生し、書籍を出版することで印税が発生します。
更にブログやSNSを通じて活躍しているのであれば広告料、料理教室を開講していれば月謝や会費が収入源になり得ます。

まとめ

・東山広樹さんは埼玉県出身の39歳

・東京農業大学醸造科学科卒業後、サラリーマンになるが料理人の夢をあきらめきれず、2016年汁なし担々麺専門店「タンタンタイガー」を創業。

「株式会社マジでうまい」代表取締役でありながら、レシピ開発、飲食コンサル、会員制レストランなどに携わっている

今回の調査結果は以上になります。

最後までお読みいただき、ありがとうございました！

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